La ville de Valls située à une centaine de kilomètres de Barcelone est la capitale de L'Alt Camp et le berceau des castells. Dans cette ville, au début du XIX ème siècle, sont nées les premières "colles castelleres", ensemble d'hommes qui élèvent des tours humaines.

Durant quelques dizaines d'années, Valls a été l'unique siège de ce type de manifestation culturelle, si bien que ses colles offraient des représentations dans de nombreuses municipalités catalanes, où elles étaient tres appreciées. Pour celà de nouvelles "colles" commencèrent à apparaitre dans de nombreuses villes du pays, mais elles se sont maintenues et ont persisté uniquement a Valls tout au long du XIXème et XXème siècle.

Actuellement, quand le phénomene des castells est un fait établi, il existe un très grand nombre de "colles" en terre de culture catalane, la "Plaça del Blat" de Valls reste l'épicentre de cette activité, vue que ses deux "colles" survivent et se maintiennent d'années en années entre les meilleures du pays.